天氣預(yù)報
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我的整個學生時代都是在鄉(xiāng)下度過的。那時居住的老宅，是一棟有百年歷史的老房子，做工精細，雕梁畫棟，檁木都是很粗的紅松木結(jié)構(gòu)，平直平直的，沒絲毫的彎曲。院落很大，房前有長約五十米、寬約三十米的菜園子，一直通向街路。菜園子左側(cè)是一米多高的石墻，右側(cè)是用玉米稈夾成的柵欄，一到夏天，兩側(cè)都爬滿了綠油油的窩瓜藤。 幾場雨過后，一朵朵窩瓜花，就像是一個個含羞的少女，帶著窩瓜藤在墻上和柵欄上爬來爬去。微風中盛開的窩瓜花，敞開了喇叭筒狀的口子，花蕊如雞蛋黃般的顏色，在日光下煜煜生輝，引得蝴蝶飛舞，還有一撥撥蜜蜂圍著窩瓜花心嗡嗡作響，整個身體都沾滿了黃色的花粉，蜻蜓則像小孩子玩的小飛機那般，在花蕊旁穿梭，場面熱鬧，讓人歡喜。 早春的第一場稀稀落落的雨后，父親開始忙碌，挑選好上一年留存的窩瓜籽，讓它們在溫室里發(fā)出芽來，在老宅房前的菜園邊緣周圍種下二十幾棵窩瓜。 大約半個月過后，窩瓜秧便會探頭探腦地鉆出了地面，一根根直挺挺的細莖頂著兩片肥嫩的葉子，有的頭上還舉著沒有完全褪去的窩瓜籽殼，在微風中搖頭晃腦，讓人忍俊不禁。 幾場纏綿的春雨過后，看似嫩綠的窩瓜秧就像是“氣“吹得那般，綠蓬蓬地蓋住了地面而在夏季雨露的滋潤下，窩瓜花就像雨后春筍般露出了笑臉。 窩瓜花是可以吃的。窩瓜分公母，公的開花是謊花，是只開花不結(jié)窩瓜蛋，只有母的開花才能結(jié)下窩瓜蛋，最后長成大大的窩瓜。 窩瓜開花后，母親能分辨出哪個能結(jié)果，哪個是謊花，不結(jié)果。有時做飯前，母親扎上圍裙，拿個小飯盆仔細地查看窩瓜花，摘下一個個能吃的謊花，保留能結(jié)窩瓜的花兒。窩瓜謊花清水洗凈，攔上幾刀，倒上一些自家做的大醬，放些蔥花，能做成窩瓜花醬。出鍋時，一股農(nóng)家的醬香伴隨著窩瓜花的清香以及蔥花的味道，瞬間撲面而來，讓人忍不住地猛吸幾口。 洗凈菜園里幾根水靈靈的黃瓜，撈出幾碗水飯，配上幾棵大蔥，吃得那叫一個酣暢淋漓，好不痛快。 花落后，結(jié)了一個個小窩瓜蛋兒。窩瓜蛋兒一天天長大，大一點的窩瓜就要用桿子或是板子頂起來，防止扯斷瓜秧。 夏季里，老宅菜園里的蔬菜品種很多，窩瓜在蔬菜中最普通，吃完窩瓜花后，距離吃窩瓜也就不太遠了。 整個夏天，全家人隔三差五就能吃上一頓窩瓜做成的菜。母親心靈手巧，窩瓜經(jīng)她的雙手一加工，就變成了美味菜肴。窩瓜有許多吃法，窩瓜片湯、窩瓜燉土豆，蒸窩瓜、茄子和著大蔥拌大醬等等。秋天晾曬窩瓜片干菜。窩瓜最奢侈的吃法，就是包餃子。 母親習慣吃蒸餃，蒸餃的餡兒水靈。母親把一些豬肉拌在窩瓜餡里，上籠屜吃香噴噴的蒸餃。蒸餃子之前，母親總是讓我去后院園子里，割下一些新鮮嫩綠的玉米葉子，鋪在蒸餃下面的簾子上，作為籠屜上的“屜布”。餃子開鍋后，鍋里混雜著清香的玉米葉子的味道，蒸餃吃起來別有風味。 那是久久都要回味的美食，那是母親的味道，那是家鄉(xiāng)特有的味道。 爺爺奶奶住在前院的二大伯家，距離我家不遠，平日里各家都是些粗茶淡飯，偶爾吃頓餃子就是村里的新鮮事。每次家里吃餃子，母親總會讓我當“通信員”，去前院告訴爺爺奶奶過來吃餃子。爺爺聽到信兒后，立馬就過來，奶奶是小腳老太太，慢慢悠悠地要走上一段時間，都是高興得不得了。 在那個年代，吃餃子一年也就那么幾次。多數(shù)時候還是用蝦皮或是碎蝦米摻在窩瓜餡里，味道也很鮮美，讓人常常盼望。 立秋了，天氣慢慢地轉(zhuǎn)涼，窩瓜秧還在頑強地生長。那種安詳恬靜的姿態(tài)總讓我想起母親。母親的一生不就是善良淳樸的一生嗎？雖然沒有做出什么特別的大事，但是，在無數(shù)的生活困難面前，母親總是微笑著面對。 近年來，總能想起老宅的菜園，一閉上眼睛，眼前仿佛盛開著一朵朵燦爛的窩瓜花。窩瓜花醬的清香飄散開來，還有那圓圓大大的窩瓜在記憶的深處浮現(xiàn)。而那曲曲彎彎的窩瓜秧，就這樣執(zhí)著地爬行著，一直爬進我的夢中，那鮮嫩金黃的窩瓜花，就這樣不知疲倦地一路傾灑著絲絲縷縷的馨香，讓我輾轉(zhuǎn)沉思，深情地品味著甜蜜和幸福。 |
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