天氣預報
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盛夏時節，緣鴨綠江畔溯流而行，白山市渾江區三道溝鎮的山水間升騰起陣陣煙火氣。依托江水的饋贈，山林的珍藏和東北黑土地特有的質樸，這座漁獵文化小城鎮正以特色美食文化，吸引越來越多游客前來尋味，成為渾江區文旅融合發展的新亮點。 江鮮，鴨綠江水的美味密碼 三道溝鎮依鴨綠江而建，江水清澈無污染，孕育了豐富的魚類資源。這里的“全魚宴”是游客必嘗的特色，漁民清晨捕撈的江魚，現殺現燉，用最簡單的調料，最大程度還原江魚的鮮嫩。紅燒鯉魚鮮香醇厚，清燉蟲唇醬香濃郁，鯰魚豆腐湯保留原汁原味，游客可“一桌嘗遍鴨綠江”。“用鴨綠江水燉江魚，這是其他地方吃不到的味道。”常來此的游客這樣評價。此外，江蝦、蝲蛄等小江鮮也因肉質緊實、口感清甜成為餐桌上的搶手貨。
山珍，長白山林的自然饋贈 背靠長白山余脈的三道溝鎮，山林資源豐富，孕育了珍貴的山野食材。涼拌刺五加清爽開胃，略苦回甘的葉片嚼勁十足；清炒山芹菜清香撲鼻，嫩脆的口感中帶著山野的清新；雨后山林采摘的野生榛蘑燉土雞香氣四溢，榛蘑吸收了土雞的鮮味，湯汁金黃濃郁；再配上一杯五味子蜂蜜水酸甜可口，椴樹蜜的醇厚與五味子的微酸完美融合，解膩開胃；此外，山核桃、松子、榛子等堅果，也成為近年來的熱門零食。
農趣，鐵鍋燉里的“東北記憶” 三道溝鎮的農家樂里，柴火大鍋是主角。“笨雞燉榛蘑”、“酸菜燉排骨”、“鐵鍋燉豆角”、“鐵鍋燉江魚”等東北農家菜，用傳統的鐵鍋和柴火慢燉，鍋邊貼一圈玉米面餅，熱氣烘得煎餅金黃酥脆，掰一塊蘸湯吃，既有粗糧的扎實，又帶燉菜的鮮香。手工制作的大煎餅是另一大亮點——玉米面糊在鐵鏊子上攤開，薄如紙卻韌性強，可裹菜、卷蔥或直接食用，粗糧的香氣讓人回味無窮。 在三道溝周邊，這樣的農家樂已有30余家。在這里，游客不僅能圍著柴火灶品嘗小時候的味道，還能登上游船，順鴨綠江而下。江水清澈如鏡，倒映著兩岸的青山與對岸鄰國的點點燈火；船行至開闊處，夏風拂江畔，恍惚間竟有置身異國的微妙體驗。
夕陽西下，鴨綠江兩岸的村莊漸次隱入暮色，炊煙與漁火卻讓三道溝的夜晚依然生動。在這里，每一口滋味都是對家鄉的牽掛，每一次咀嚼都是與傳統對話，連那晾曬在檐下的小魚干，都在風中輕輕訴說著人與自然共生共榮的故事。“嘗一口刺五加芽炒蛋，是媽媽的味道；看一眼漁舟劃過鴨綠江的波光，是詩與遠方的模樣。”這種舌尖上的鄉愁與眼眸里的遠方交織的獨特魅力，正成為都市人逃離喧囂的治愈良方。值得關注的是，今年夏季三道溝鎮接待的游客顯著增多，其中超七成游客專程為漁家宴和江上游而來。 隨著文旅融合的深入推進，相信在這片山水交織的土地上，美食的煙火氣終將成為鄉村振興的星光，吸引更多人走進三道溝，品味自然饋贈，感受文化溫度，帶走一份難忘的鄉愁記憶。 初審：郭小宇 復審：韓鐵英 終審：曹夢南 |
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