天氣預(yù)報(bào)
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“我們泰來人就好吃這兒口，這可是咱東北人冬天必備的美食和年貨。今天又來上貨了！”唐麗麗是黑龍江省泰來縣一家超市的采購員，1月4日，她又來到徐云忠的合作社進(jìn)貨。
鎮(zhèn)賚縣嘎什根鄉(xiāng)二力把村谷香園水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社的生產(chǎn)車間里，面香悠悠、熱氣騰騰，黏豆包香甜的味道彌漫整個(gè)車間。理事長徐云忠?guī)е蠹覅⒂^，實(shí)時(shí)做著介紹：“咱這豆包的原材料是自家種植的水稻，磨出來的江米口感勁道甜糯，豆包餡都是品質(zhì)上好的紅豆，沒有任何添加劑的原生態(tài)食品，銷路一直不錯(cuò)。”
西屋灶臺(tái)里柴火正旺，徐云忠妻子王鳳杰圍著大鍋煮豆子；東屋車間里，這邊十幾名工人動(dòng)作麻利地?fù)v豆餡、包豆包......場面熱鬧而溫馨；那邊十層高的籠屜整齊碼在蒸箱里，時(shí)間一到，熱乎乎、香噴噴、黃燦燦的東北黏豆包“閃亮”出爐。經(jīng)過案臺(tái)上挑揀、包裝等工序后，一袋袋、一箱箱包裝精致的小豆包開始了“暢銷之旅”。線上、線下闖市場：通過快手、抖音等平臺(tái)上的直播帶貨、線上包郵，遠(yuǎn)銷到浙江省、黑龍江省和天津等30個(gè)地區(qū)；線下在周邊縣、鄉(xiāng)共設(shè)立近20個(gè)代銷點(diǎn)。
嘎什根鄉(xiāng)素有“吉林省水稻第一鄉(xiāng)”之稱。徐云忠夫婦正是利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，2013年3月，搶抓商機(jī)創(chuàng)辦合作社。經(jīng)過幾年發(fā)展后，注冊“二力把”商標(biāo)，推動(dòng)黏豆包產(chǎn)業(yè)發(fā)展闖出致富路，并帶動(dòng)鄰里鄉(xiāng)親在家門口輕松就業(yè)。
當(dāng)下，這里的隆冬不再是純粹的東北農(nóng)村“貓冬”季，徐云忠夫妻倆在黏豆包制作旺季，帶著大家忙碌在案臺(tái)邊，和面、烀豆餡、攥豆包......用一道道傳統(tǒng)工序，讓一個(gè)個(gè)香甜的黏豆包一天天成為鼓起腰包的“金豆包”。今年入冬至今，黏豆包日產(chǎn)量500斤、總產(chǎn)量達(dá)到2萬余斤，杜玲等12名員工和附近村民務(wù)工收入每月達(dá)2000余元。
十年來，他們注重質(zhì)量、秉承信用，在用工成本不斷增加的情況下，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作。規(guī)模可以擴(kuò)大、條件可以改善，而使用的純江米、大黃米、小篩子、木頭絆子、大蒸鍋等這些傳統(tǒng)工藝和手工制作方式依舊沿襲至今。為了將東北稻鄉(xiāng)的美食搬上全國各地的餐桌，2023年12月，他們又成立了嘎什根鳳杰家庭農(nóng)場，擴(kuò)大了經(jīng)營規(guī)模，嘎什根大米產(chǎn)品、酸菜、小笨雞、家養(yǎng)大鵝和各種咸菜特色美食和禮品盒搶占市場，讓黏豆包、小笨雞等家鄉(xiāng)特產(chǎn)不斷走向了天津、大連和哈爾濱等更廣闊的域外市場。
“嫩江水，稻鄉(xiāng)米，磨出好面蒸豆包，甜糯美味都說好！”網(wǎng)紅主持人每天在網(wǎng)上直播著：“老鐵們！我們現(xiàn)在來到‘吉林水稻第一鄉(xiāng)’嘎什根！看看這香甜軟糯的小豆包咋就這么受青睞，走紅了大江南北！” |
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